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Gastronomia

ASTINENZA O GOLA. A TAVOLA CON CARDINALI, ABATI E PRELATI

€ 17.50  € 13.00

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Riccio R.
ASTINENZA O GOLA. A TAVOLA CON CARDINALI, ABATI E PRELATI
Ricette, cibi proibiti e curiosità storiche dal Cinquecento all’Ottocento
Bologna, 2006
Collana: Gastronomica
In 8° (17x24)
144 pagine
Illustrato
Brossura
Prezzo: € 17,50

In questo libro, attraverso le numerose ricette, le curiosità gastronomiche, gli aneddoti registrati nei diari dei viaggiatori e le cronache delle villeggiature papali, si ricostruisce la storia della gastronomia elaborata dai cuochi dei papi, dei cardinali e dei grandi monasteri italiani, ed in parte, anche stranieri.
Una parte del volume è poi dedicata all’alimentazione quaresimale ed al cibo, zuppe e minestre per lo più, che i grandi monasteri e le istituzioni caritative preparavano per i poveri, per i pellegrini e pertutti i postulanti che, soprattutto nei periodi di carestia, affollavano i parlatori, le foresterie ed i sagrati di queste venerabili istituzioni.
Cod. 0615GST
ISBN 978-88-7037-100-0




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